温泉蛋是什么温泉蛋怎么煮
摘要大家好,小号哥来为大家解答以上问题温泉蛋是什么,温泉蛋怎么煮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、温泉蛋是什么温泉蛋是煮鸡
大家好,小号哥来为大家解答以上问题温泉蛋是什么,温泉蛋怎么煮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、温泉蛋是什么
温泉蛋是煮鸡蛋。因在温泉中烹煮而得名。当你敲开蛋壳,你会惊讶地发现,蛋清稍微凝固了,但蛋黄还没有凝固,味道非常独特。这是根据蛋黄和蛋清凝固温度的不同来烹饪的。
二、温泉蛋怎么煮
一定要选择非常新鲜的鸡蛋,因为需要模仿温泉,不能完全煮熟。鸡蛋放久了各种细菌都杀不死。煮沸后,冷却至70-80度。把洗干净的鸡蛋放进去,最好浸没在水里。水温最好保持在70-75度左右,25分钟后取出,放入冷水中冷却。
轻轻敲开蛋壳,注意不要用力过猛,否则会破坏里面的蛋黄和蛋白质。打开鸡蛋,将酱油和矿泉水倒入容器中,一般按照1: 1的比例将酱汁倒入去皮的温泉蛋中。撒上白芝麻和烤海苔条,就可以吃了。
三、温泉蛋有细菌吗
有研究表明,67的热水39秒就能杀死蛋壳表面的沙门氏菌,而一般煮温泉蛋需要15分钟左右,所以能彻底杀死沙门氏菌。所以温泉蛋可以放心食用。
但是,只有真正新鲜优质的鸡蛋,才能做出味道完美的温泉蛋。想吃温泉鸡蛋,尽量不要买非正规厂家生产的鸡蛋,更不要用不新鲜的鸡蛋。正规厂家生产的鸡蛋都是经过杀菌处理的,运输过程也有保障,可以有效防止因鸡蛋变质导致的腹泻呕吐,保证您可以安全放心地享用美味。
四、温泉蛋和普通鸡蛋有什么区别
温泉鸡蛋和普通鸡蛋没什么区别,只是煮的温度和时间不同。因为煮的温度和时间不同,温泉水煮蛋的蛋黄是凝固的,蛋白质没有完全凝固。吃起来感觉新奇好玩,仅此而已。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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